Feuilletés au fromage de chèvre et pommes

Déjà nostalgique de la saison des fromages fondus ? Bonne nouvelle : l’hiver n’est pas fini ! On vous propose une dernière recette gourmande et saine pour vous faire plaisir : des feuilletés au fromage de chèvre. Une belle recette conviviale à partager…

Ingrédients pour 3 feuilletés par personne (2 pers) :

• 3 feuilles carrées de pâtes filo ou 3 feuilles de brique
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 3 càs de miel ou de confit de figue
• 1 pomme
• Quelques feuilles de laitue
• 2 carottes
• 1 poignée de noix
• Huile d’olive
• Vinaigre de cidre
• 1 càc de moutarde
• Sel
• Poivre

Préparation des feuilletés :

1. Préchauffer le four sur 200° en chaleur tournante.
2. Couper les feuilles de brique en deux.
3. Couper la bûche de fromage de chèvre en 12 tranches.
4. Laver et couper la pomme en petits dés.
5. Sur chaque moitié de feuille de brique, déposer 2 tranches de fromage de chèvre, 1 càc de miel ou de confit de figue, quelques morceaux de pommes. Rouler la feuille de brique en prenant soin de plier les bords et « coller » le bord avec un peu d’eau.
6. Enfourner les feuilletés 10 à 15 minutes. Surveiller la cuisson. Les feuilletés doivent être un peu dorés.
7. Pendant que les feuilletés cuisent, préparer la salade. Laver les feuilles de laitue, râper les carottes, répartir les noix, préparer la vinaigrette (huile d’olive, vinaigre de cidre, moutarde, sel et poivre).
8. Sortir les feuilletés du four et déguster accompagnés de la salade.

Petite astuce : variez les plaisirs ! Remplacez le fromage de chèvre par de la feta, les morceaux de pomme par des morceaux de figue, etc…

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