•
03:22 minutes
Dessert léger à la fraise
Épisode 18 -
Qui dit mois de juin, dit… saison des fraises ! Salomé, chargée de prévention et de promotion de la santé chez Solidaris, nous propose un dessert léger mais gourmand autour de la fraise. Un fruit riche en vitamines C et en antioxydants mais pauvre en calories. On adore !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 ravier de fraises fraiches
- 100g de chocolat noir
- 2 poignées de noisettes
- 1 sachet de fraises surgelées
- 1 verre de lait d’amande
Préparation des fraises au chocolat-noisettes :
- Préchauffer le four à 180° chaleur tournante et grill.
- Couper le chocolat et le faire fondre à la casserole avec un peu d’eau.
- Etaler les noisettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 4 à 5 minutes. Les noisettes doivent être dorées. Sortir les noisettes du four et les concasser à l’aide d’un couteau.
- Laver et sécher les fraises à l’aide de papier essuie-tout.
- Tremper la pointe de chaque fraise dans le chocolat fondu puis dans les éclats de noisettes et les déposer ensuite dans un plat ou sur une feuille de papier sulfurisé.
- Réserver au frais pour que le chocolat fige (1h minimum).
Préparation du sorbet à la fraise :
Mixer les fraises surgelées au blender avec un fond de lait d’amande jusqu’à obtenir une texture de sorbet. A servir aussitôt accompagné d’une ou deux fraises au chocolat-noisettes.
Petite astuce : En hiver, vous pouvez remplacer les fraises par des quartiers de mandarines. Voici une bonne manière de ravir les papilles de vos invité·e·s tout faisant le plein de vitamines ! Attention, ça part comme des petits pains !
Ma vie en PLUS
Collation au granola, rouleaux de printemps au pak-choï, crumble à la rhubarbe, salade fraicheur sucrée-salée… Découvrez toutes les recettes de « Régale ta santé » pour vous faire plaisir tout en mangeant équilibré, local et de saison.
Fait partie de la série