Salade fraîcheur sucrée-salée aux fraises
« Régale ta santé », c’est un rendez-vous gourmand chaque mois ! On vous propose des recettes super savoureuses, concoctées avec des ingrédients sains, locaux et de saison. De quoi se faire plaisir tout en prenant soin de soi, sans culpabilité ! Pour ce mois de mai, Salomé, chargée de Prévention et de Promotion de la santé chez Solidaris, vous invite à composer une salade fraîcheur à base de fraises. Idéal pour un pique-nique en famille ou entre ami·e·s !
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de roquette
- 200 g de fraises
- 50 g de noix
- 100 g de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation de la salade sucrée-salée aux fraises
- Lavez et égouttez la roquette et les fraises puis coupez les fraises et les noix en morceaux.
- Dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, mettez la roquette. Ajoutez les fraises et les noix hachées. Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus.
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement.
Petite astuce : gardez les queues de vos fraises et faites-les infuser dans de l’eau bouillante. Laissez le tout refroidir pour obtenir une boisson fraîche délicieusement aromatisée.
Ma vie en PLUS
Pour être en bonne santé, on recommande de manger 3 portions de légumes par jour. Pour y arriver, on peut manger un bol de salade pour accompagner le repas ou des bâtonnets de légumes en collation.
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