Gratin d’hiver

Vous n’aimez pas les choux de Bruxelles ? Vous êtes certain·e ? Salomé, chargée de prévention et de promotion de la santé chez Solidaris, risque bien de vous faire changer d’avis ! Voici un gratin végétarien réconfortant pour se réchauffer par ces froides soirées d’hiver.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de choux de Bruxelles
• 2 poireaux
• 200 ml de crème liquide
• 150 g de fromage râpé ( gruyère, parmesan, emmental… ce que vous aimez)
• 2 gousses d’ail
• Sel
• Noix de muscade
• 3 càs d’huile d’olive
• Chapelure

Préparation du gratin d’hiver :

1. Lavez et coupez en rondelles fines, les choux de Bruxelles, l’ail et les poireaux.
2. Faites cuire les choux de Bruxelles, les poireaux, l’ail et le sel dans l’huile d’olive pendant 10 minutes à feu moyen.
3. Dans un bol, mélangez la crème avec 1 pincée de noix de muscade et le fromage râpé.
4. Versez les légumes dans un plat à gratin et recouvrez-les de la sauce au fromage puis d’une fine couche de chapelure.
5. Faites cuire au four 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit légèrement doré.

Petite astuce : ne jetez pas les verts de poireaux, utilisez-les pour faire une soupe.

Ma vie en PLUS

Il est possible de se faire plaisir pendant les fêtes sans boire d’alcool. Besoin d’inspiration pour un mocktail de saison ? Mixez 1 poire et 1 betterave avec 250 ml de jus de pomme et 1 càs de jus de citron. Filtrez le mélange puis complétez avec la même quantité d’eau pétillante. Faites-vous plaisir !

Chaque mois, “Régale ta santé” vous propose des recettes saines, locales et de saison pour prendre soin de vous et de ceux et celles que vous aimez grâce à une alimentation équilibrée.

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