Cake au potimarron
Qui dit saison d’Halloween, dit citrouilles, potirons, potimarrons et autres courges colorées. C’est une recette sucrée que nous propose aujourd’hui Salomé : un cake au potimarron. De quoi faire manger des légumes aux enfants, ni vu, ni connu. Un cake au potimarron ou un sort !
Ingrédients pour un cake au potimarron :
- 300g de potimarron (potiron et butternut peuvent également être utilisés)
- 100g de sucre
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1 càc de cannelle
- 3 œufs
Préparation du cake au potimarron :
- Lavez, épluchez et découpez le potimarron en petits morceaux. Faites-les cuire à l’eau bouillante (ou dans votre cuiseur vapeur si vous disposez d’un tel appareil) pendant 20 minutes.
- Faites fondre votre beurre dans une poêle à feu doux pour éviter qu’il ne noircisse et devienne toxique.
- Égouttez et écrasez les morceaux de courge en purée avec le sucre. Mélangez et ajoutez la farine, la poudre à lever et une pincée de sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et la cannelle puis mélangez.
- Dans un plat à cake, beurrez le fond et les bords avant d’y verser le mélange.
- Faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C. N’hésitez pas à tester la cuisson avec la pointe d’un couteau. Il doit ressortir sec. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
- Laissez refroidir et dégustez.
Petite astuce : Afin d’éviter le gaspillage alimentaire, vous pouvez réaliser une soupe ou des tranches de courges grillées au four avec l’excédent de potimarron. Pour ce faire, découpez votre reste de courge en fines tranches et disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive et quelques épices. Elles sont prêtes à être enfournées 15 minutes à 200 degrés.
Ma vie en PLUS
Pendant la préparation de la recette, prenez le temps de vous concentrer sur chaque étape : la texture des ingrédients, les odeurs, les couleurs. Cela aide à réduire le stress, à améliorer le bien-être mental et à savourer pleinement l’expérience culinaire.
Chaque mois, Régale ta santé vous propose des recettes saines, locales et de saison pour prendre soin de vous et de ceux et celles que vous aimez grâce à une alimentation équilibrée.
Parmentier d’automne, couscous végétarien, poulet farci… Découvrez toutes les recettes de « Régale ta santé »…
