Houmous de betterave
Ce n’est pas parce que l’été touche à sa fin qu’on doit arrêter les apéros (sains) entre ami.e.s. En ce début septembre, Salomé, chargée de Prévention et de Promotion de la santé chez Solidaris, vous propose de partager un moment convivial autour d’un houmous de betterave. Cet automne, pensez à régaler votre santé !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 boite de pois chiches
- 1 betterave rouge cuite
- 1 barquette de fromage frais
- 1 chou-rave
- 3 carottes
- 1 càc de curry
- Sel
- Huile d’olive
Préparation:
- Égouttez et rincez les pois chiches
- Coupez la betterave
- Mixez tous les ingrédients dans un blender
- Versez le mélange dans un bol et ajoutez un filet d’huile d’olive ainsi que quelques feuilles de basilic si vous en avez sous la main
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